朱古力玫瑰花蛋糕課

某天，姐姐在團購站看蛋糕課程，標題是這樣寫的：

兩小時甜品製作課程，可選日式卡通Q版冬甩、3D流心蛋糕、朱古力玫瑰花蛋糕、TSUM TSUM洋菓子等，前五星級酒店專業導師指導，星期一至日均設課堂！

https://hk.deals.yahoo.com/hong-kong/offer/174712

價錢只需 HK$138.00﹗  很便宜啊﹗ 然後我看到「朱古力玫瑰花蛋糕課程」的參考圖片，感到很有興趣，要知道訂購一個朱古力玫瑰花蛋糕需要 3 百多元，現在只要不用二百元就可以學到，所以立時去團購，然後去報名。

團購買了後，故事才剛開始……

因為條款說是可以用 whatsapp 報名，所以我即時發個訊息過去，可是待了一天也沒有人回覆。於是我便直接撥電話好了，電話接通了，立時查問上課時間。

「對不起，這天不能開班」
「那 X  月 X 號呢？」
「也不夠人開班啊﹗」
「那最快有這一班開課的是哪天？」
「# 月 # 日吧﹗」
「好﹗ 就這一班」

店員查問團購編號，我說發 whatsapp 給他，發了，仍是沒有回覆，我等了 2 天，又忍不住打過去。店員說會到開課前一天再確認，還叫我不用太擔心。

可是到開課前一天也沒有電話通知。
就像被遺棄了的感覺一樣
於是我又打過去確認一下。
(對﹗ 我很煩，我知道)

正門保持著工廠的形式

　　店的問是打開的，從外面探頭進去，看到兩旁一個個放滿烘焙用品的層架，就像一家烘培小店，我一直走進去，長長的小走廊，終於看店員

　　先跟職員打招呼，告知她我來上課的。店員說我太早到達 (我感覺有點不好意思)。店員示意我先去洗洗手，待同學們到達就可以上課。

左圖看到白色的地方是另一個教室，聽說那天有一群女生包堂，所以那個雪白的教室就給她們了。而我準備上課的地方就是在店員工作桌旁。

然後有一對情侶進店，說是來上糖皮蛋糕課的 (我是上朱古力玫瑰花蛋糕啊﹗)，還要那對情侶是二人同做一個蛋糕 (真是很浪漫的二人課程)。店員說齊人可以開始上課了。

怎麼？一班就只有 2 個人？然後各人自製自己不同樣式的蛋糕？那麼當初「人數不足」之類的說法，怎樣算人數來開班？

情侶坐在一個角落，我坐在另一個角落……

簡單來說，「班上」只有我一個學生

老師把所需的食材都拿出來。

 老師先問我想製作哪一個款式，

然後用心教導怎樣弄那個朱古力花瓣，

(那個加了色素的朱古力花瓣材料臭臭的)
然後就是一直在看，一直在弄，
好不容易才出現一朵朱古力玫瑰花。

然後…… 包堂的女生們到達，

老師便溜了進去上課，

還說：「你學滿師了，可以下山了﹗」
老師~~  老師 ~~~~~~

然後我又繼續獨個兒的弄花瓣

旁邊有店員在觀察著
(而從那個親密的狀況看來，
店員應該是老師的太太 OR 女朋友)

做這個朱古力玫瑰花最困難的是，

手是不能太熱的﹗

要不然朱古力就會很快速的　溶　掉　了 ……

然後我的花瓣、我的花，

不停的在我手中溶化……    T_T
然後店員走過來，說「這都很簡單呀﹗」
然後幫忙把花瓣砌好。

可是我的手真的是熱呀 ﹗﹗﹗﹗﹗﹗

弄好一朵多，店員突然說：
「提提你，你尚有 45 分鐘」

怎麼？我要弄 4 朵啊﹗
還有那個蛋糕……
我怎麼可能在 45 分鐘弄好餘下的？
我開始焦急起來了，

手也變得更熱了，

朱古力花瓣們也更花溶化了……

那一刻，

那份挫敗感，切切實實的讓我想哭出來。
我真想這樣就跑掉

．
．
．
．
．
．

可是我最終還是留下來

在店員的幫忙下，好不容易弄好 3 朵

為了在限時內完成，

我放棄了第 4 朵

然後我的蛋糕開始裝置了

這是我覺得拍得最好的一張

然後 …… 我也焦急的離開了

感覺就是：極度不良好

請問你一個人孤獨的上課，

而對面的一對情侶嘻嘻哈哈的在二人共製一個蛋糕，

老師在上課途中離開了，
明明說是「人齊上課」啊﹗ 怎麼我的課只有我一人？

獨個兒弄著那個臭臭的朱古力膠，

又突然的有人跟你說時間快完，要弄快點，

這樣的一個狀況上課，

心情會好麼？

那一刻，
我有思考一下，
究竟自己是否不適合再去學造餅，
也許，這都不是我該去的地方，
也許，懂點造餅知識的人，
根本就不會去團購吧

奇妙蛋糕課堂記

最近 LINE 的卡通人物很受歡迎，連一些蛋糕教室都要與時並進，推出 LINE 蛋糕教學，我最喜歡的莎莉 SALLY 今天成了主角。我跟友人們受到相片的吸引，於是挑了星期日的大好週末，去了位於山林道的 Princess Cake Workshop 上一課，費用每位 HK$420 (會員價是 HK$400)。

在官方頁面的蛋糕是這樣的


上課時間是 11:00AM - 3:00PM，我們預早一點到達，好等自己作點小準備 (拍照、洗手、穿圍裙)，店的門口很精緻的，很女生的格調。

推門進去，店內的職員正忙著打粉糰 ，他們的態度都是親切的，由於其他學員還沒到達，所以職員先替我們安排位子。桌上已放好今天上課需要用的粉糰，是已經打好的奶油糰，很衛生的用保鮮紙蓋著。還有一塊塊黃色像麵包的東西 (直到課程後段才知道是什麼來)

由於其他學員還沒到達，我們只好耐心等候。直到 11 時多，還是有幾位沒出現，要多等一會，後來才發現一班大約有 18 位學生。人齊後，老師立刻上課，感覺輕鬆的。他先教我們一個普通的莎莉蛋糕是怎樣做出來的，原來做這個蛋糕必須加上乳化油，才可以做出那種鬆軟又帶豐富、實在的口感。說實在，我對於老師打那個漿的時候，仍然是十分寧靜的情況感到很讚嘆。因為我自己在家中弄那個粉漿的時候是很吵的 (友人說不要打到最深處就是啊﹗ ) 然後教大家莎莉蛋糕的核心：主角「莎莉」的製作方法。

講解過後，各位就回座位開始製作自己的「莎莉」蛋糕，每位學員都獲分發了一盆粉糰、一叠像蛋糕又像方包的東西、一張莎莉嘴巴的紙模。其他的器皿都放在中間位置，大家需要的時候就自己拿。老師說每一位需要做 6 個才足夠一個「莎莉」蛋糕所需，大家都不禁嘩然起來，也開始帶點焦急的開始。












大家依著老師的方法去調色，然後放進唧花袋 (裱花袋) 內，由於要配合「莎莉」的造型，所所以調出來的顏色都很鮮艷的，放進袋子束好備用時，有點像一個個來自不同產地的紅蘿蔔。

模子完成後大約是這樣子的，每個學員要弄 6 個這個，起初覺得要控制那個 "線條" 是有點困難的，但慢慢的就上手了﹗ 還能自己控制粗幼度，果然是熟能生巧

(當然，個人覺自己還是要多下點 "苦功")

弄好 3 個之後，職員會先問想怎樣稱呼，然後幫忙送到預先暖好的烤爐內，焗大約 20 分鐘，時間與溫度都是店員調較的，學員的工作是乖乖的坐在位子弄好那個模

烤好後，，職員會把盤子送回每一個學員的旁邊，還加上一句：「小心熱啊﹗」看上去有點怪怪的，因為看上去顏色的分界都不太清楚，不過從牛油紙那面看，顏色竟然是清楚分明的 (雖然我還是不太懂那個願理)。 有些學員很厲害，當大部份人都在弄第三個的時候，她們全都完成了。

 蛋糕然後要套上另一個模子，變了「莎莉」嘴巴的形狀

然後一個一個的堆砌，「莎莉」的樣子漸漸成形了

把一層又一層的「莎莉」完成後，就可以開始弄蛋糕的外圍，老師說為了令圖案分明一點，今天給我們挑的顏色有紅、橙、藍、綠，大部人都挑橙色，看上去會比較像「可食用」。不過反正就是來學習，就挑一個平日不會用的……藍色。但後來自己不小心沾上了橙色，結果變了帶點綠色的樣子。

大家都很小心的把「莎莉」放進去，然後加上最後的粉糰，與此同時內心又十萬個焦急的，眼看著一個又一個的同學完成。自己的還在製作中，直到最後，我的粉糰不夠用，還要向老師求救。幸好老師多給我一點，我的「莎莉」蛋糕才順利地送入焗爐內。

老師說「莎莉」要放進箱內焗一個小時才能完成，所以大家可以先休息一下，可以選擇外出用餐，45 分鐘後回課室，又或是坐在課室內小休。我跟友人們選擇留下 (也只有我們選擇留下)。

課堂完成後，桌子像剛打仗一樣，又有點像一群不修篇幅的小孩玩耍完畢一樣，桌子上滿是碎屑。當大部份學員外出小休後，一眾職員就開始極速的替大家收拾桌子上的雜物，還有準備下一課堂的東西，看到他們的「神速收拾法」，讓我讚嘆不絕，雖然職員們是趕急的，但他們仍然保持著非常有善的態度，一絲不苟的整理著…整理著……

老師那個蛋糕首先出爐，也砌開每一片給大家看及試味。

然後學員的「莎莉」蛋糕一個接一個的出爐了

 這個是我的，看上去比其他學員的「高大」

我跟友人的「莎莉」蛋糕並排

然後職員會幫忙放進一個很精緻的蛋糕盒內，大家就愉快的離開了

但……其實事情並沒完結

回到家開始想拿來看看、試試，於是一片、一片的切開

切開後，內裡的顏色是不一樣的，其實我也不知道這是什麼情況。友人們把自己的作品切開時，也是相同的情況，還說這樣的顏色是代表 "未熟" 

　　我沒有想過，去學蛋糕課，會出現蛋糕未熟的情況，作為一家蛋糕教室，怎樣也不會不讓學員未熟的 "作品" 拿走吧﹗於是我硬著頭皮，發了個私信問問這是什麼情況。對方當然是先道歉，然後說焗爐可能有問題，還說免費多送我另一款的蛋糕課。但重點不是免費喇﹗我只是覺得弄了這麼久，樣子看上去又錯，因為未熟而丟掉好像不太好。對方回覆說可以再放回焗爐烤。

　　再次烤焗後，顏色上好像分別不大，然後友人們在研究，其實可能並不是蛋糕還沒熟透的問題 (因為未熟的蛋糕，切開的時候會黏著刀子，我的並沒有這個情況)，可能是粉漿放得太久而產生了 "結構性" 的問題，引致這種不平均的顏色。吃上去是可口的，經驗豐富的友人們略嫌軟度不夠，有點不像莎莉蛋糕。

其實我個人也不確定這一點，也不太確定是什麼情況才會令蛋糕的顏色不均勻。只能說課堂是輕鬆的、有趣的，很適合友人間的聯誼，又或是一般的親子活動。但假若是想學習技巧性的東西，這類課堂就欠奉了，不過仍是可以大膽的請教老師，老師亦會很樂意的指教。

經過這樣不尋常的經歷，我還會去學嗎？

我的答案是……

大概會的﹗
雖然成果不佳，但成因可以有很多，
重點是老師的用心指導，以及職員們友善的態度，
這樣才能讓學員們輕鬆的學

寫文章

星期日的早上，依舊我的每週閱讀時間。從店外看進去，見到一位年青人在埋頭苦幹的寫東西。寫著、寫著，寫了一個多小時，還是繼續寫。

雖然不知道對方在寫什麼，但這個年頭，還用著白紙黑字的人不多，想寫長篇大論的，大都一隻、一隻的打進電腦的文字檔，既可修改，也可順道把文章的格式弄得整整齊齊的。

我也大概是個邊緣人，手寫、電腦輸入的都會並行。有時候在這個書寫方式有著爭持，因為手寫的，如果需要打印、需要作進一步傳遞，最後電腦輸入還是必須的。可是人往往很奇怪，對著冷冰冰的電腦，有時候可能一個字也想不出來。我大概沒有九把刀的天賦，整天對著電腦，都能每天填上萬字文。也許我壓根兒就沒有寫文章的天賦 (這是命吧！)

驚魂的一天

其實不是第一次出門了，但亦不是第一次跟所搭的航班說再見，也不能怪誰啊，只能說第一天很亂，能順利到高雄已經感恩了，願平安！

P.S.  我也是第一次從轉機層搭飛機

New Journey

又在深宵的時候收拾行李 。。。。。。工作一天比一天繁重，明明計劃好今天回家就收拾行裝，最終就是不停的加班、再加班，回到家已經累了，休息一會，然後收拾至現在，明早又要早起到機場。是旅行嗎？為啥沒有半點興奮的感覺？明明出門不是一份差事，該愉快的，可是至今仍沒有放假的心情。天啊﹗是累壞了嗎？

願旅程一切順利，也願往後的日子是快樂的。

藝術

也許，藝術這回事，是我永不能完全明白的東西。。。。。

作為曾是修讀平面設計的我，本想去 "朝聖" 一下，以不同的角度，把那龐大的藝術品，以最美的一面呈現出來，可是。。。

為什麼有人會抱著蟑螂的腳拍照？
為什麼從乳豬尾下的洞走出來，還要裝著撐著那小孔，愉快的拍一個？
為什麼那堆疑似排泄物的藝術品，有人會極力把口張得最大的拍照？

或許，我是人群中，最不了解藝術的一個，心想我們吃東西，東西在體內消化，然後消化。就像我們走進那小豬一樣，繼而在尾門走出。。。動一下想像力的話，其實蠻嘔心的，那又怎麼可能還在那尾巴下的小洞作出各種拍照姿勢？

也許，亦只有我一人是這麼想。。。藝術這回事，根本沒有單一的欣賞方法，要別人明瞭真正的意思，了解自己的心意，根本就是最困難的任務。

(註：上述的全是香港人，與國籍無關，不喜勿看)

再出發

明天，又出發了﹗……

才卸下行李一個月左右，這次又將會同一個地方，一個我很愛的地方。這次的旅程也許不一樣，獨來獨往的我，這一次會在旅程中與幾位同事聚在一起，雖然並不是整個旅程同行，但從考慮一併出門、計劃旅行的細節，大家也會一起討論。切實地「跟大家在一起」的一個旅行。

同事們想吃的東西很多，我總在潑冷水的說根本沒可能一天能吃十餐吧﹗但同事看來是想表演一下他們的「吃力」有多厲害。現在我有點擔心自己會吃得吐出來……

不過最擔心的，還是深怕自己待慢了各位。在他們眼中的「台灣通」，帶著這一群連自己的酒店也不太清楚在哪兒的人，我漸漸擔心這個旅程將會發生什麼。不過我還是期盼這個旅程將會是美好的。

行李都收拾好了，只等待最後的 final checking，願旅程一切順利吧﹗

努力

要開始努力了，回港後這麼多天，終於要真正開始投入生活，也要開始重新努力練習我的小結他，今天練得手指頭也痛了，不過我還是會加油的。

很多人都不明白，也覺得我很傻，為啥要地自己的時間擠壓得那麼嚴謹，不給予自己多一分喘息的空間。我常笑說這一切都是我公餘的活動啊！其實很多時候，我總覺得自己還能再擠多一點、再擠多一點時間出來，不過有時候亦會覺得自己迫得自己太緊 (好矛盾的一個人啊﹗)

可能早陣子一直過著供讀生的生活，白天上班忙到不得了，晚間上課完畢還要溫習做功課到太陽快要出來了。現在的日子對我來說，好像還是蠻悠閒的，然後總覺得自己不該浪費光陰，於是替自己「安排」了一項又一項的活動。而且年紀漸漸大了，去年的生日，頓覺自己的人生好像是帶點空白的，該把握時間去做多點事，替自己留點存在這空間的價值。

接二連三的「安排」，有時候也讓自己感到勞累，可是內心還是覺得，現在不努力一點，他日自己可能會後悔啊﹗所以再累的時候，也跟自己說要加把勁，為自己的未來加油﹗雖然我不知道自己這樣做對不對，又或是對自己的未來有多大的影響，不過確切的，當實行自己計劃時，會讓我帶點存在感。

存在感是什麼？或許這個話題太複雜了吧﹗但我明白，每一個人的存在感都不同，我不能強把自己的加到別人身上，同時，我也希望別人不要當我像怪物一般看待吧﹗

返港的日子

從台北回港已經一個星期了，一切都好， 手信都派得差不多了， 跟家人相聚了好幾篇，這個週末終於把行李整理完成，正在慢慢的整理相片。

回來後腦袋一直是放空的，事情雖則都是依著幹，但很多事情完成了後都沒有放在心上。也沒有好好的練習我的樂器，還有我必須要寫的東西，該交稿子的一刻，腦子還是空空的。其實自己也明白到，總不能天天的放空吧！

可是。。。我的靈魂好像仍在那個可愛的地方，有時候腦子確切的不希望的想著：為什麼人潮總是向我背著的袋子衝過來？為什麼優先座總是年青人坐著？為什麼。。。

很想這個地方，很想台北，可以的話，我真的想直接過去生活好了！

上島早餐店

終於，我忍不住上網查一下，究竟酒店附近有什麼早餐店，我就不相信台北沒有人去咖啡店吃早餐吧！

然後讓我查到一家叫 "上島咖啡"，網絡上說是很日式的，我也沒有概念是什麼。

到達門口，其實有種英式庭園的感覺，進門後就是覺得像個咖啡店 (我在香港常常去的那種)，餐廳採用半自助形式，先去點餐，帶飲料，然後餐點會稍後直接送到。

直到付款的那一刻，我才發現到。。。上島咖啡就是 UCC！！！

因為香港一般都叫英文，所以我也不知道有這樣的一個中文名字。 而且售賣的餐點完全不同啊！為什麼香港不開發這類型的咖啡店呢？

重點是。。。味道還要比香港的好幾倍！是因為用料的原因嗎？)我吃了培根煎蛋&奶油吐司，吐司很香、暖暖的，培根嫩嫩的又不太鹹，味道配搭剛好的感覺。

第四天了，很適應台北一個人的生活，適應到。。。我真希望可以多留幾天，又或是。。。不離開。。。。。。

隊長早餐店

現身處的地方，是我偶像往昔最喜歡來吃早餐的地方 (當然，他現在去了當兵，沒辦法來吃早餐)。

偶像常常說這兒的早餐超級好吃，還有這裡是用有機雞蛋，這樣免郤了他對一般雞蛋所引致鼻敏感的煩惱。他還說這裡的早餐，是那種女生看到會尖叫的。一直心想，真的有這麼誇張的一家店嗎？於是特意去「朝聖」一下。

這裡的早餐超大份的，早晨的吐司我最喜歡塗上奶油 (牛油)，這裡的發出淡淡的香味，好好吃啊！！

前面四四方方的是薯餅，沒想到這麼大的，咬下去不是脆脆的那種感覺，但香香的。肉類有香腸片、漢堡、煙肉，後者兩款都偏向鹹的，平日吃得比較清淡的我，真的吃不下這樣鹹的東西  (實在抱歉，沒有全吃掉)。其實我有點不好意思，這麼大份的早餐，我沒有全吃掉，好像太浪費了吧﹗可是偏鹹的東西我確實不能吃太多，所以…… 店員啊﹗實在對不起了……

我在聽著他的歌吃早餐，感覺還是有點悲傷的，他的歌就像是在撫平我的傷口一樣。。。但我在餐廳不能哭！不可以！旅行是不該哭的！不該哭﹗﹗﹗

天啊！我怎麼在自言自語？

愛哭鬼

最近，我總是莫名其妙的想哭。靜靜的聽著歌…想哭！大笑一番後…想哭！一個人吃早餐…想哭！

人說，獅子座是從不會哭的，若你有一天看到她哭，那代表她真的傷心極了！我不知道自己想哭，只是有些時候，會有種想哭崩的感覺。我真是壓力太大了嗎？

我的偶像是一個愛哭鬼，他常常哭的，甚至靜靜的望著友人，他也會想哭 (一個不折不扣的巨蟹座)。他說，人有個抒發的機會，其實倒不錯，至少可以把壓力排走。所以每次聽到他哭，我反過來有點羨慕他。也許我亦漸漸受到他的感染，變了愛哭的一份子。

不過，人總不能每天都是哭喪著臉吧！要想個法子才行。。。(其實…我想哭至今，還是哭不出來，只是在心內淌淚)