2014年8月7日 星期四

怪獸公司 0003

旅遊,是一種很大的學問,因為你除了在旅遊的各種事項,還要面對同事們之間的各式各樣的提問。在辦公室內有著一種文化。每次外遊回到公司,同事們總會問……

「好玩嗎?」
「有去那個樂園嗎?」
「買了什麼?」
「吃了什麼好東西?」
「那個 X X 有去嗎?」
「有大減價嗎?」
「哪裡有什麼優惠折扣麼?」

也有較極端性的問題……

「真的有那麼好玩,需要去這麼多次嗎?」
「其實有什麼好玩?」
「為什麼你又去??」

每一次面對這類問題,總不知道該如何回答這種問題,一般只會笑一笑,說句「OK」,然後回座位。也許別人覺得這只是一個很簡單不過的慰問句,就直接回答「好玩」、「不好玩」便行吧﹗但我總是在想,休假一定是去遊玩的嗎?旅行一定是用「玩」字來形容嗎?每次旅程以看風景、看展覽為主的我,大部份時間都沉醉於城巿內的文藝氣息、當地人 的生活寫照,然而吃得高級與否,餐廳有名與否,跟我就像沒什麼關係。

其實要思考怎樣去回答一大群問題,不單純的在旅行後才出現,當同事們知道你有出門的念頭,種種問題都慢慢走出來。然後就像答問大會一樣,你頓時成為焦點,需要一一解答大家的提問。

與「吃」相關的問題好像特別多

「這家真的超贊,你一定要去呀?」
「在那邊有去新餐廳朝聖嗎?」
「有什麼新的餐廳介紹呢?」
「怎麼?!你沒有去吃那個?那你吃了什麼?」
「你不是當地旅遊通嗎?怎麼連這個也沒有去吃?」
「都沒去啊!為什麼啊?其實不吃這個也沒什麼地方可去吧!」

也許在同事的心中,旅遊只是一種「吃」的經歷。要是沒有去到那些「旅客必到」的地方,他們總覺得你根本沒有「到此一遊」,然後在談論你究竟到當地做過了什麼?。。。其實我倒想反問,那除了吃,消化完畢,大家究竟得到了什麼?

「你到那兒有買這個嗎?」
「你要去旅遊嗎?那可不可以幫忙買這個?」
「手信一定要買這個吧!」
「你買的是什麼?都沒聽過」
「那個超受歡迎的,可不可以幫我買幾份回來?」
手信,成了同事們之間必然的,無論是去短程還是長途,總需要買點點東西回來,縱然要去的地方物價有多貴,都總需要買。同事歐遊,煙燻的肉食好像是必然要買的東西,那些火腿片、香腸片,好像都必然的要買幾包回來。同事們看到這類「高格調」的手信,亦會「慷慨」的送上麵包,夾著肉片當早餐。要是買的東西不是什麼品牌出品的 (特別是來自不發達國家的手信),同事們都不屑去瞧一眼,然後那東西就一直在辦公室內發酵。

要是去的地方是「美食之都」,同事們會要求帶大量私用的食品回來。近日同事們在談論台灣的某家三明治,聽說味道超好的,所以要求將會去台灣的同事,順道請帶幾盒回來。說實話,在下也曾淺嘗過那三明治,結論就是「三明治很軟」。要是舟車勞動的把三明治帶回公司,為啥同事自己不親身去嚐一下?

「玩」也許解釋的方法有很多,絕大部份就是遊玩的意思。那「遊山玩水」也可算是一種「玩」啊﹗ ( 大底我打從心裡都是這樣想的) 可是現實呢,往往跟想像的帶點差距。不過要是同事們去外遊,其實自己開心就好了,不要太在意別人在說什麼、要吃什麼。說在底,要是他們這麼想吃,又這麼想買,那他們就該自己去啊?!幹嗎要假手於人?



2014年8月1日 星期五

怪獸公司 0002

公司新出的一個項目,為了節省資源,所以把所有的傳真機及打印機「收歸國有」,然後每人派上一張電子咭,如果需要打印文件,當你按下列印之後,必需拿自己的那張電子咭到「國有」的影印機拍一下,東西才會列印出來。官方的說法是,為免大家忘記自己列印了多少東西,還有那種按錯的,這樣可以為公司省掉不少資源。

但事實上,大家都是去影印機上拍一下,然後跑掉了,到最後還是會忘記自己列印過多次篇。又或是在列印時,忘了把設定弄好 (因為現在的設定是「黑白列印」為先,以往是自己選回那台打印機作「黑白」或「彩色」列印)。

這個建議,不知道是從哪方傳來,實行至今的成效,也許只有內部的同事才知道。但對於用家來說,特別是後勤的同事來說,這是一個十萬個不方便之策。先別說人的接受能力好了。就是單純的說人的心理,好端端的一個系統用了這麼多年,然後突然每人發一張咭,咭上還要寫上自己的名字。大家心裡只想到,公司一定是要查一下,誰在公司消耗最多的資料了﹗

為了避開公司的「偵查」,大家都想到自己的「好方法」,就是把東西都電郵給後勤人員好了,一方面不用自己去拿,另一方面又可以大印特印。可以作後勤的,真是要說十萬個 TMD 啊﹗每人印一張,也需花費不少時間吧﹗為了方便自己而損了別人,真是不該﹗可是呢﹗當後勤的又不能說出聲來,始終是一名後勤,人家要你做什麼,你也當然的要做什麼,那還可以說什麼呢?只能默不作聲的做吧……

公司滿以為節省了資源,可是人力、人材也算是一種資源吧﹗這樣的一個計劃,究竟是好是壞呢?


2014年7月31日 星期四

怪獸公司 0001

不經不覺間,在這家公司已經 7 年了,踏入第 8 年的開始,心裡想著很多事宜。有點「7年之痒」,到了這個時候會想想自己的去留問題。

還記得剛進來的時候,我還是一名少女,上班還會穿上畢挺的洋裝,現在的上班服好像沒以往那麼講究。原初的時間還是蠻融洽的,就是日子久了,大家放下那個面具的時候,好與壞的同事們就自然地出現了。7 年這個不長不知的時間,讓人想起很多東西、看到很多,特別在這類跨國企業工作,果真的看到百味人生。

突然…… 很想在這個交叉點,把這個有趣、可愛的地方、人與事都寫下來。



2014年6月28日 星期六

熊大蛋糕課






上星期一參加了團購的蛋糕課,製作 3D 蛋糕,友人挑了熊大 3D 蛋糕。教室名字叫 THE POPCAKE,團購價 HK$158,製作 3D 蛋糕需另加 HK$80 附加費。

教室位於觀塘工業區,從觀塘地鐵站步行約 10 分鐘的路程,尚算方便,下班時間人流比較多,所以都很安全。雖然是工業大廈,但也有「貨運」與「客運」的電梯,兩者等待的時間也很久,到達樓層後就是身處於一個不折不扣的工廠大廈內,一層大概有幾十個單位。







很不容易找到教室的門,外面貼著很多相關的媒體報道,大部份都是談及有關 3D 蛋糕的課程 (可惜也沒有時間仔細看)。


上課時間為 7:00PM - 9:30PM,於 2.5 小時內完成一個蛋糕,其實時間應該很趕急,可況這次要弄的是一個 3D 蛋糕。











正當我們準備打開那扇門的時候,聽到傳來一把聲音:「時間夠了,不等了,快快開始﹗」然後我們開門進去,看到大部份的同學已坐好。教室內有一位男導師 (主講),一位年長一點的女仕 (就是剛剛的那把聲音) 及一位年輕的女仕 (好像是負責課堂的)。幾位職員看到我們,好像有點不悅,也許是因為那時是 7:0X PM,我沒有看手錶,不過等電梯的時候看過還有數分鐘才到 7 時,所以到達教室的時間大概不會遲於 10 分鐘。不過守時是美德,職員們不悅也許是應該的,我也不加評價,只有乖乖的洗手,然後急急的找位子坐。

正當該開始的時候,年輕女仕突然很大聲的說:「喂﹗你們各人上課前,快把附加費交上﹗」還以為只有我們還沒交上,於是急急的從袋子中拿出來。怎料又引起這位年輕的姑娘不滿,一臉不悅的說「你可不可等你那組人齊全後才交呀?」

我們又帶有點點抱歉的態度回位子

課堂終於都開始了

每人獲分配好的用具及預先烘好的蛋糕已經放在每一個人的位子上

然後就是依著男導師的口述指導,做出相關的步驟
較年長的女士一直從旁協助
還有叫大家不要弄得地方太髒,要不然待會收拾需時





由於過程中需要朱古力(巧克力)醬 及 CREAM (奶油),年紀較大的那位女士不停的在旁邊督促大家:「聽我的,真的不要加太多。真的﹗要不然你會後悔」後來朱古力醬不夠一枱五個人用,但我們的蛋榚還未弄好,所以要求多要一點,然後那位女士來了

女士:「都叫了你們不要用太多﹗都說了﹗」
友人:「沒有啊﹗我們各人只用了一點點,但真的不夠用,可否再多給一點點?」
女士:「都沒有喇﹗都叫了你們不要用太多,現在就這樣吧﹗」
友人:「可是我們的蛋糕還沒弄好……還需多一點點……」
女士:「旁邊那枱人都是這樣用呀,怎會不夠用?」
友人:「那邊只有 4 個人,我們 5 位耶……」

最終……順利的拿多了一點……

半製成的蛋糕,一直好像要爆開一樣,年長的女士教我們把剩下來的蛋糕小塊都塞進蛋糕內,以豐富了內在的空間,於是她也「出手」幫忙塞進去、塞進去……


初步完成後,大概是左邊的樣子。最初,我沒有想過的我的蛋糕有什麼不對勁,還覺得好好的。可是男導師說頭部的位置不對,於是他替我重新放置。弄好了 ~  隔一會,較年長的女士說那個頭位置還是不對,我答她那是男導師弄的,應該可以吧﹗她說不行,要求重新再調整一下,然後變成右邊的樣子。可是……這事情還沒完結。。。
然後加上 CREAM ,年長的再次叮囑大家不要塗抹太多 CREAM,還是在說:「你相信我吧﹗真的不要塗太多,不然你真的製成品不好看,待會唧花 (裱花) 會較困難的」

所以,我們都真的不敢塗太多。

塗抹過後,怎麼好像有點不對勁?
頭好像斜側了
我問這樣可以嗎?其實沒有向前望也很可愛啊﹗
答案回覆:不行﹗

然後又要麻煩男導師來幫忙
他問為啥我總把那個頭弄側了?
其實…… 我就是什麼都沒有做過……

男導師說我那個蛋糕根本就是結構性問題,
然後拿起剪刀,狠狠的剪下去。
小熊的身體變得細小了

然後又問,為啥沒均勻的把 CREAM 塗上?
我有啊﹗
他說:不夠啊﹗怎麼塗這麼少?
那……為啥剛才說不要塗太多?

 這是男導師塗抹過後的是樣子

然後加上耳朵及手,開始成形了
(因為早前年長女士拿蛋糕拿去 "豐富" 身體部份,
有些學員沒有多餘的蛋糕做耳朵及手
要請求其他學員幫忙)



這也許是整個課堂內最耗時的,要把一粒粒的花自行唧上去。男導師說如果手軟的話可找他幫忙,因為他很熟練的關係,所以比我們的速度快幾倍。







唧花完成後就是這個樣子

然後加上裝飾,熊大 BB 就完成了

 一群熊走在一起是很壯觀的


完成後教室會附上一個紙盒
可是呢,蛋糕太大,盒子不能完全蓋上

怎麼辦呢?

男導師就幫忙,
把一個又一個的盒字手把釘上,
那盒子間接地空間升高了


不過。。。。。。
惡夢尚未完結




也許由於蛋糕的底座部份較細小,所以我那個 3D 熊大站得不穩,在回家途中已經「撞牆而終」了…… 我還是把蛋糕帶回家,切出來試試 (雖然蛋糕不是自己烘焙的)

也許個人對「化學味」比較敏感,只要食物添加了任何化學性的調味劑,我都很靈的。所以……我堅持的吃了口,也宣告放棄了……

究竟到教室學做蛋糕的原意是什麼?

我想……
至少蛋糕是可口的
至少課堂是愉快的
至少我學懂了點點技巧的

可是這次,我確實感到不愉快。在課堂中段簡直有想離開的衝動 (當然不能丟下友人們)

另外就是,教室的位置也很重要。
我跟友人們都在港島區上班,
下班後到觀塘上課,其實是很不方便的,
可是我們還是儘快趕到教室,
當然,遲到是不應該的,
但也不用整堂都跟我們帶著那不悅的表情吧﹗

也許,就是因為我們就不像鄰旁那枱客人一樣常來
所以換不到幾位職員的笑臉
也許,我這種「初體驗」的學員,還是不要再來好了……




2014年6月22日 星期日

偽文青

友人參加的一個劇團將有演出,向各人推介自己有份參與的新作。作為她長期的「忠實粉絲」,當然也幫忙向我的朋友圈推薦一下。

對於我身邊長期浸淫於三線劇集的友人們,當然沒有半點反應。亦迅速地轉移話題。。。

比較有點 "善心" 的友人,會報上一句:你的朋友都跟你一樣很文青耶。

究竟「很文青」是何時開始出現的形容詞?

面對一群對藝術、文化都沒有興趣的友人們,有時候自己也會內心糾結。一伙人聚集在一起,大家的話題總離不開這個亞太區的娛樂事業,什麼韓星啊、韓劇啊﹗還有家中那三線劇的內容啊﹗動新聞內提及的 "Gathering" 啊﹗坦白說,我也有看過,但對這些東西放當作茶餘飯後的話題,丁點兒也沒興趣。

也許我很怪,只喜歡看很多文字的書、雜誌,不喜歡看小說,偏愛看那些心靈系、歷史系、攝影向的圖書、雜誌。偶爾喝杯茶、畫畫、看看話劇、拍拍照,但文青該需要更多內涵、知識與情操,大抵我也談不上是一個文青,甚至連一個偽文青或許也配不上。有些時候,總對自己這種格格不入的感覺而感到悲傷,可是,我沒辦法改變朋友圈們的話題,也沒法改變自己去迎合大家,然後,我也只好一步一步的離開這個圈子,尋找自己的出路。也許喜歡文藝事業是孤單的,可是還需要咬緊牙齦的向前走過去、走過去……


順道也在這裡推一下友人的劇,「很文青」的請看看吧﹗
https://www.facebook.com/events/675059075863584/?source=3&source_newsfeed_story_type=regular



2014年6月10日 星期二

奇妙蛋糕課堂記

最近 LINE 的卡通人物很受歡迎,連一些蛋糕教室都要與時並進,推出 LINE 蛋糕教學,我最喜歡的莎莉 SALLY 今天成了主角。我跟友人們受到相片的吸引,於是挑了星期日的大好週末,去了位於山林道的 Princess Cake Workshop 上一課,費用每位 HK$420 (會員價是 HK$400)。

在官方頁面的蛋糕是這樣的


上課時間是 11:00AM - 3:00PM,我們預早一點到達,好等自己作點小準備 (拍照、洗手、穿圍裙),店的門口很精緻的,很女生的格調。


推門進去,店內的職員正忙著打粉糰 ,他們的態度都是親切的,由於其他學員還沒到達,所以職員先替我們安排位子。桌上已放好今天上課需要用的粉糰,是已經打好的奶油糰,很衛生的用保鮮紙蓋著。還有一塊塊黃色像麵包的東西 (直到課程後段才知道是什麼來)


由於其他學員還沒到達,我們只好耐心等候。直到 11 時多,還是有幾位沒出現,要多等一會,後來才發現一班大約有 18 位學生。人齊後,老師立刻上課,感覺輕鬆的。他先教我們一個普通的莎莉蛋糕是怎樣做出來的,原來做這個蛋糕必須加上乳化油,才可以做出那種鬆軟又帶豐富、實在的口感。說實在,我對於老師打那個漿的時候,仍然是十分寧靜的情況感到很讚嘆。因為我自己在家中弄那個粉漿的時候是很吵的 (友人說不要打到最深處就是啊﹗ ) 然後教大家莎莉蛋糕的核心:主角「莎莉」的製作方法。


講解過後,各位就回座位開始製作自己的「莎莉」蛋糕,每位學員都獲分發了一盆粉糰、一叠像蛋糕又像方包的東西、一張莎莉嘴巴的紙模。其他的器皿都放在中間位置,大家需要的時候就自己拿。老師說每一位需要做 6 個才足夠一個「莎莉」蛋糕所需,大家都不禁嘩然起來,也開始帶點焦急的開始。












大家依著老師的方法去調色,然後放進唧花袋 (裱花袋) 內,由於要配合「莎莉」的造型,所所以調出來的顏色都很鮮艷的,放進袋子束好備用時,有點像一個個來自不同產地的紅蘿蔔。


模子完成後大約是這樣子的,每個學員要弄 6 個這個,起初覺得要控制那個 "線條" 是有點困難的,但慢慢的就上手了﹗ 還能自己控制粗幼度,果然是熟能生巧
(當然,個人覺自己還是要多下點 "苦功")

弄好 3 個之後,職員會先問想怎樣稱呼,然後幫忙送到預先暖好的烤爐內,焗大約 20 分鐘,時間與溫度都是店員調較的,學員的工作是乖乖的坐在位子弄好那個模

烤好後,,職員會把盤子送回每一個學員的旁邊,還加上一句:「小心熱啊﹗」看上去有點怪怪的,因為看上去顏色的分界都不太清楚,不過從牛油紙那面看,顏色竟然是清楚分明的 (雖然我還是不太懂那個願理)。 有些學員很厲害,當大部份人都在弄第三個的時候,她們全都完成了。


 蛋糕然後要套上另一個模子,變了「莎莉」嘴巴的形狀


然後一個一個的堆砌,「莎莉」的樣子漸漸成形了

把一層又一層的「莎莉」完成後,就可以開始弄蛋糕的外圍,老師說為了令圖案分明一點,今天給我們挑的顏色有紅、橙、藍、綠,大部人都挑橙色,看上去會比較像「可食用」。不過反正就是來學習,就挑一個平日不會用的……藍色。但後來自己不小心沾上了橙色,結果變了帶點綠色的樣子。

大家都很小心的把「莎莉」放進去,然後加上最後的粉糰,與此同時內心又十萬個焦急的,眼看著一個又一個的同學完成。自己的還在製作中,直到最後,我的粉糰不夠用,還要向老師求救。幸好老師多給我一點,我的「莎莉」蛋糕才順利地送入焗爐內。

老師說「莎莉」要放進箱內焗一個小時才能完成,所以大家可以先休息一下,可以選擇外出用餐,45 分鐘後回課室,又或是坐在課室內小休。我跟友人們選擇留下 (也只有我們選擇留下)。

課堂完成後,桌子像剛打仗一樣,又有點像一群不修篇幅的小孩玩耍完畢一樣,桌子上滿是碎屑。當大部份學員外出小休後,一眾職員就開始極速的替大家收拾桌子上的雜物,還有準備下一課堂的東西,看到他們的「神速收拾法」,讓我讚嘆不絕,雖然職員們是趕急的,但他們仍然保持著非常有善的態度,一絲不苟的整理著…整理著……

老師那個蛋糕首先出爐,也砌開每一片給大家看及試味。

然後學員的「莎莉」蛋糕一個接一個的出爐了

 這個是我的,看上去比其他學員的「高大」

我跟友人的「莎莉」蛋糕並排

然後職員會幫忙放進一個很精緻的蛋糕盒內,大家就愉快的離開了

但……其實事情並沒完結

回到家開始想拿來看看、試試,於是一片、一片的切開

切開後,內裡的顏色是不一樣的,其實我也不知道這是什麼情況。友人們把自己的作品切開時,也是相同的情況,還說這樣的顏色是代表 "未熟" 

  我沒有想過,去學蛋糕課,會出現蛋糕未熟的情況,作為一家蛋糕教室,怎樣也不會不讓學員未熟的 "作品" 拿走吧﹗於是我硬著頭皮,發了個私信問問這是什麼情況。對方當然是先道歉,然後說焗爐可能有問題,還說免費多送我另一款的蛋糕課。但重點不是免費喇﹗我只是覺得弄了這麼久,樣子看上去又錯,因為未熟而丟掉好像不太好。對方回覆說可以再放回焗爐烤。

  再次烤焗後,顏色上好像分別不大,然後友人們在研究,其實可能並不是蛋糕還沒熟透的問題 (因為未熟的蛋糕,切開的時候會黏著刀子,我的並沒有這個情況),可能是粉漿放得太久而產生了 "結構性" 的問題,引致這種不平均的顏色。吃上去是可口的,經驗豐富的友人們略嫌軟度不夠,有點不像莎莉蛋糕。



其實我個人也不確定這一點,也不太確定是什麼情況才會令蛋糕的顏色不均勻。只能說課堂是輕鬆的、有趣的,很適合友人間的聯誼,又或是一般的親子活動。但假若是想學習技巧性的東西,這類課堂就欠奉了,不過仍是可以大膽的請教老師,老師亦會很樂意的指教。

經過這樣不尋常的經歷,我還會去學嗎?

我的答案是……

大概會的﹗
雖然成果不佳,但成因可以有很多,
重點是老師的用心指導,以及職員們友善的態度,
這樣才能讓學員們輕鬆的學



2014年6月4日 星期三

大計

當每一年開始的時候,大家都為自己定一下來年的計劃。可是這一年,我郤沒有想過自己必須要幹什麼。

是忙嗎?倒有點,可是又不足以忙得透不過氣來。
沒東西想做嗎?又不是,因為我每一天都想出新點子來想有個作為

也許我的心內、腦內想的東西太多 (或特多),自己的心神郤未能完全配合到腦部發達的運轉,於是無論我做開始、進行,又或是完成新計劃,心裡都是空虛的。我有一個待我很好的家,有疼我的家人、朋友、工作上亦有些很支持我的伙伴,可是日子一天一天的過,我還是想將自己的生活「創造」出更多。

究竟要「創造」什麼呢?

我漸漸不停的思索這個問題,可以越去想,腦來的東西、個人的感情就變得更多。然後忽發其想,不如先把腦子內的東西先清理一下,也許我的方向可以變得更明確。那我先要去洗腦嗎?沒有啦﹗清理一下,就是先把腦子內不停迴響的事情,一一的實踐出來。

我明白到,要把自己的想法一個又一個的實現,也許需要無窮無盡的時間。也許實踐過後,我心中變得清澈過後,心靈會變得更空虛,可是我仍然要努力實現每一件事情,因為什麼東西都只是空想,人生就活在一個幻想空間,永遠也不會得到實際的回憶、紀錄。也許這一切都沒有結果的,但也願一切能順利。

希望每一位都能好好的實現自己,好好的成就自己。